A sütő konvekciós beállítása bekapcsol egy ventilátort és egy kipufogórendszert, amely forró levegőt mozgat a sütő körül. Ez azt eredményezi, hogy az edények külső szélei egyenletesebben főznek. Ezenkívül a kipufogórendszer kiszívja a nedvességet a sütőből, és gyorsabban segíti a száraz ételeket, mint amikor a konvekciós beállítás nincs bekapcsolva. Végül, ha tudja, mikor kell használni a légkeverési beállítást, és lépéseket tesz a sütő jobb kihasználása érdekében, akkor képes lesz ügyesen főzni a konvekciós beállítás használatával.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: Megtanuljuk, mikor kell használni a konvekciós beállítást
1. lépés Ha sütni szeretne ételt, használja a légkeverés opciót
A konvekciós beállítás nagyszerű az ételek pörköléséhez, mivel gyorsabb lesz a zsír, és egyenletesebb barnás felületet eredményez. Ezenkívül a konvekciós főzés elősegíti a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes cukrok gyorsabb karamellizálódását. Ennek eredményeként krémes közepe és éles széle lesz. Néhány példa azokra az ételekre, amelyeket a konvekciós beállítással pörkölhet:
- pulyka
- Csirke
- Krumpli
- Különféle zöldségek
- Almák
2. lépés Próbálja ki a konvekciós beállítást, ha pelyhesebb pékárut szeretne
Mivel a forró levegő konvekciós sütőben mozog, a pékáru könnyebb, ropogósabb és pelyhesebb lesz. Lehet, hogy gyorsabban is főznek. Ezenkívül nem kell olyan gyakran forgatnia őket. Néhány sütemény, amelyet főzni szeretne a konvekciós beállítás bekapcsolásával, a következők:
- Cookie -k
- Barnák
- Néhány kenyérfajta
3. lépés Kapcsolja be a konvekciós beállítást, ha pirítós vagy száraz ételeket szeretne
A konvekciós beállítás felgyorsítja a szárítási folyamatot, és biztosítja, hogy az étel egyenletesebben piruljon. Valójában a konvekciós sütő jobban tud rántva szárítani, mint egy dehidratátor. Fontolja meg a pirítást vagy szárítást:
- Dió
- Szaggatott
- Gyümölcs
4. lépés: Ne használja a konvekciós beállítást finom süteményekkel
A konvekciós sütőben keringő levegő megzavarja és károsítja a főzött finom ételeket. Ez a folyamat kiszáríthatja az edényt, vagy más módon tönkreteheti. Ennek eredményeként kerülje a főzést a konvekciós beállításon:
- Sütemények
- Néhány kenyér
- Pudingok
- Soufflés
- Desszertek habcsővel
Lépés 5. Kapcsolja be a konvekciót sült és ropogós ételekkel
Ha olyasmit főz vagy melegít, amelyet ropogós szeretne tartani, akkor kapcsolja be a konvekciós beállítást. Ez azért működik, mert a konvekciós sütő forró levegőt mozgat az élelmiszer körül, eltávolítja a nedvességet és ropogtatja az edényt.
- Ha sült csirkét melegít, akkor ezt konvekciós sütőben is megteheti.
- Ha ropogósra szereti a sült krumplit, főzze konvekciós sütőben.
2. módszer a 3 -ból: Receptek módosítása
1. lépés: Csökkentse a hőmérsékletet 25 fokkal
Mivel a légkeverés opció forró levegőt mozgat a sütő körül, ez azt eredményezheti, hogy túlmelegíti az edény külsejét, és alulról. Ennek eredményeként az étel elkészítése előtt 25 fokkal le kell csökkentenie a hőmérsékletet.
Előfordulhat, hogy a sütő automatikusan csökkenti a hőmérsékletet a konvekciós beállítás használatakor. Ellenőrizze ezt a hőmérséklet beállítása előtt
2. lépés Állítsa be az időzítőt 25% -kal kevesebb időre
Amellett, hogy csökkenti a hőmérsékletet az étel elkészítésekor, le kell rövidítenie azt az időt, amelyet a recept megkövetel az elkészítéséhez. Ha nem főzi az edényt rövidebb ideig, megéghet vagy kiszáradhat.
Például, ha az eredeti sütési idő 60 perc volt, csökkentse 45 percre a légkeveréses sütőben
Lépés 3. Főzzen alacsony oldalú edényekkel
Mivel a konvekciós folyamat forró levegőt mozgat a sütő körül, az edények akkor főznek a legjobban, ha alacsony oldalú edényeket használ. Végső soron ez elősegíti az étel egyenletesebb főzését és ropogósabbá tételét.
Az edénytől függően érdemes perem nélküli edényeket használni
Lépés 4. Adjon hozzá további folyadékot, ha nedvesen szeretné tartani az edényt
Mivel a sütő kipufogórendszere eltávolítja a nedvességet a sütőből, előfordulhat, hogy további vizet kell adnia minden edényhez, amelyet nedvesen szeretne tartani. Ha nem teszi, az edények kiszáradhatnak vagy tönkremehetnek.
3. módszer a 3 -ból: Az ételek főzése konvekciós beállítással
1. lépés Gyakran ellenőrizze az ételt
Amikor az étel teljesen elkészül, viszonylag gyakran ellenőriznie kell. Ez különösen akkor fontos, ha nem ismeri annyira a konvekciós beállítást, mivel az ételek gyorsabban főzhetnek, mint a szokásosnál.
- Körülbelül a felénél ellenőrizze az ételt.
- Kezdje el gyakrabban ellenőrizni az ételt az út végének kétharmadától háromnegyedéig.
- Bízzon jobban a látásában és a szagában, mint az időzítőben.
2. lépés: Ne töltse túl sok edénnyel a sütőt
Ha túl sok edényt helyez a konvekciós sütőbe, lelassítja a ventilátor légmozgását a sütő körül. Ez lényegében hatástalanná teszi a konvekciós opciót - és elronthatja az edényt.
3. lépés. Rögzítse a pergament vagy az alumínium fóliát
Mivel a konvekciós sütő ventilátora mozgatni fogja a levegőt, pergament vagy alufóliát kell rögzítenie, amellyel sütőlapot bélelhet vagy fedhet. Ehhez hajlítsa le az alumínium fóliát a sütőlap körül, vagy tegyen egy fém kanalat vagy valami hasonlót a fólia vagy a sütőpapír tetejére.
4. lépés. Kísérlet
Végül a konvekciós beállítás csak egy jellemzője a sütőnek. Kísérletezzen, és nézze meg, milyen beállítások segítenek Önnek a lehető legjobb étel elkészítésében. Fontolja meg, hogy ugyanazt az ételt főzi a konvekciós beállítással és anélkül, majd ajánlja fel barátainak és családjának, és kérdezze meg, melyik volt a jobb.
