A hagyma sokoldalú zöldség, amely könnyen termeszthető kertben vagy udvaron, és sokféle ételhez használható. Ha a termesztett hagymával szeretne főzni, akkor megfelelően kell betakarítani és gyógyítani. Ha helyesen csinálod, hozzáadhatod a kertben termesztett hagymát a következő étkezéshez!
Lépések
1 /2 rész: A hagyma ásása
1. lépés Szüretelje le a hagymát nyár végén, mielőtt kint hideg lesz
Az érett hagyma elromolhat a hűvös őszi hőmérsékleten, ezért az első fagy előtt szedje le. Ha tavasszal ültette a hagymát, akkor nyáron készen kell állnia.
A hagymát betakaríthatja és megeheti a növekedés bármely szakaszában, de nagyobb lesz, ha a nyár végére vár, amikor teljesen kifejlett
2. lépés Húzza azonnal a hagymát, amely virágot képez
A hagymát először virággal célozza meg, mert a talajban hagyva elrohad. A virágokat formázó hagyma nem tárolható jól, és 3-4 napon belül fel kell használni.
- Amikor egy hagyma növény virágot növeszt, ez annak a jele, hogy a hagyma leállt, és a növény most a virágokra összpontosítja energiáját.
- A hagyma tetején lévő virágok növekedését „csavarozásnak” nevezik, és gyakran nemkívánatosnak tartják a hagymatermesztők számára.
- A virágokat termesztett hagymák esetében nem kell végigmennie a pácoláson.
Lépés 3. Várja meg, amíg a zöld lombozat felborul, ha nincs virág
A legtöbb hagyma növény valamikor a nyár végén érik. Amikor a hagymavirág zöld lombja az oldalára borul, és sárgára vagy barnára színeződik, ez jó jel, hogy a hagyma készen áll a betakarításra.
Lépés 4. Lazítsa meg a talajt a hagyma körül
Ásóval óvatosan ásson egy kört, 2,5 cm -re az izzó körül. Ásd körbe és alá a hagymát, és vágd le a hagyma gyökereit.
Ne vágja a hagymát az ásóval, mert a hagyma idő előtt elrothad
5. lépés: Húzza fel a növény nyakát, hogy kitépje a hagymát
Fogja meg határozottan a zöld levelek tövét, és húzza fel, hogy kivonja a földből. Lazítsa fel jobban a talajt az ásóval, ha problémái adódnak a földből való kihozásával.
Óvatosan bánjon a hagymával, nehogy megsérüljön. A zúzódás rothadást okoz
2/2. Rész: A hagyma gyógyítása
1. lépés Hagyja a hagymát a földön 2 napig, ha az időjárás engedi
Ha kint süt a nap, hagyja a hagymát 2 napig a szennyeződésen, hogy a gyökerek és a bőr kiszáradjon. Hozd be a hagymát, ha esni kezd.
- Az esőből származó nedvesség a hagymát rothadni fogja.
- Ha kint esős az eső, helyezze a hagymát napellenző alá vagy fészerbe, amíg megszárad. Ez megakadályozza, hogy elrontsák őket.
2. lépés Vágja le a hagyma zöld tetejét 2,5 cm -re
Ollóval vágja le a hagyma zöld tetejének nagy részét. Ne vágja le az összes zöld tetejét, mivel 2,5 cm zöld lombozat hagyása a hagyma tetején megakadályozza a rothadást.
Lépés 3. Vágja le a gyökereket a hagymáról
Vágja le a gyökereket a lehető legközelebb az izzóhoz, de ne aggódjon, ha van néhány gyökér a hagymán, mivel ez nem befolyásolja a hagymát. A legtöbb gyökérnek kissé száraznak kell lennie, és ollóval könnyen levágható.
4. lépés A hagymát meleg, szellőző helyen tárolja 2-3 hétig
A hagymát szórja ki a földre árnyékos helyen, például gyökérpincében vagy garázsban. Ebben az időszakban tartsa távol a hagymát közvetlen napfénytől.
- Ez idő alatt a hagyma jobban kiszárad.
- Tegyen újságot a földre, ha nem akarja hagymát közvetlenül a földre tenni.
5. lépés: A hagymát 4–10 ° C -on tárolja hálós zsákban vagy nejlonharisnyában
A hálós zsák vagy nejlonharisnya megakadályozza a hagyma zúzódását és penész kialakulását. Tartsa a hagymát száraz, nedvességtől mentes helyen. A nyers, vágatlan hagymát szobahőmérsékleten tarthatja 4-6 hétig, miután kikeményedett.
- Ne tárolja a hagymát gyümölcsök, például alma vagy körte mellett, mert tönkreteheti a gyümölcs ízét.
- A csípős hagyma hosszabb ideig tárolható, mint az édes hagyma, ezért először édes hagymát fogyasszon.
- A hagyma 1-2 hónapig friss marad a hűtőszekrényben.
