A boltokban vásárolt "vad rizst" feldolgozzák, így a szemek nagyon kemények lesznek (ez segít megőrizni a sértetlenséget a feldolgozás során, így az emberek hosszú, egységes szemeket vásárolhatnak). A szemnek kellemes szemek előállítása azonban költségekkel jár-a szemek nem olyan puhák, mint egyébként. A kézzel összegyűjtött és kézzel feldolgozott vadrizs nagyon lágy (a textúrája nem különbözik a termesztett rizstől), és az íze csodálatos.
Lépések
1. lépés. Keressen egy nagy területet, ahol vad rizs és sekély víz található, amelyen viszonylag könnyű áttörni
2. lépés. Egy személy lassan botolja a kenut a vadrizsen.
Lépés 3. Kérjen meg egy másik személyt, hogy ütögesse a szárakat, miután behajlította őket a kenuba, hogy a laza tüskék a kenu aljába essenek
Használhat két fapofát, az úgynevezett kopogtatókat; a szükséges mozgást lásd az alábbi videóban.
Lépés 4. Gyűjtse össze a rizseket egy ponyvára
A növény tetején található tüskék hernyókat (úgynevezett rizsférgeket), kis rizstartályokat, számos pókfajt, katicabogár -bogarat és más rovarokat tárolnak. A rizs szőnyege a kenu alján valószínűleg tele lesz élettel.
5. lépés Hagyja megszáradni a rizst (körülbelül 2-3 nap száraz idő szükséges)
Lépés 6. Tegye a rizst egy nagyon nagy vas serpenyőbe, és süsse ki a szénre
A trükk itt az, hogy szárítsuk meg a rizst, és törjük meg a "héjakat", de ne égessük el a rizst. Időbe telik a hőmérséklet meghatározása. Hasznos, ha időnként eltávolítjuk a serpenyőt, sok mozdulattal és rizsforgatással együtt.
Itt vannak a kiszáradt rizsszemek, amelyek melegítés után aranybarnára színeződnek (nagyon világos barnaságúak voltak)
7. lépés. Miután kiszáradt, tegye a rizst egy bőrrel bélelt gödörbe
8. lépés. A lényeg most a csavarás
Használja a lábfej golyóit, és mozgassa a sarkát balra és jobbra, csavarja le a "héjakat" a szemekről. Ehhez a folyamathoz szüksége van valamire, ami megragadja a rizst, például braintanra (vagy manapság sokat használnak gumitalpokat). Nem bélyegezheti felfelé és lefelé a rizst (ez nem teszi lehetővé a kíváncsiságot és a csavarást, ami a "héjak" levágásához szükséges).
9. lépés: A rizs alapos taposása után (kb. 10 percet vett igénybe ez a kis tétel), kivesszük, és egy nagy edénybe tesszük
10. lépés. A nyerés a tartály lefelé irányuló mozdulataival történik, ami az összes pelyvát a tál elejére mozgatja (távol a nyerő személytől), ahol meglehetősen könnyen eltávolítható
Nagy része elrepül a "vákuumban", amelyet a tál lefelé irányuló mozgása hoz létre, és más, nagyobb anyagokat kézzel lehet törölni, vagy könnyű lélegzettel el lehet fújni.
11. lépés. Itt a kész, elnyert rizs
Vegye figyelembe, hogy sok hosszú szemű (néhány törött is), de nincs pelyva, ami akadályozhatja a rizs élvezetét.
Videó - A szolgáltatás használatával bizonyos információk megoszthatók a YouTube -lal
Tippek
- Bizonyos helyeken, például Minnesota államban, licencet kell vásárolnia ahhoz, hogy folytathassa tevékenységét.
- Az ember sok vadon élő állatot is láthat rizselés közben (madarak, halak, emlősök).
- Az Ojibwa az északi vad rizst "manominnak" vagy "jó bogyónak" nevezi.
