Miután elültette és termesztette a kukoricát a kertjében, a következő lépés a betakarítás. A kukorica betakarítása gyors és egyszerű, miután észrevette, hogy bojtja megbarnul és a kukoricaszem érett. Válassza ki és hámozza meg a kukoricát a megfelelő technikával, majd tárolja a kukoricát fagyasztással, konzervdel vagy szárítással. Miután betakarította a kukoricát, bőven lesz mit sütni vagy díszíteni!
Lépések
1. módszer a 2 -ből: Csemegekukorica betakarítása
1. lépés A csemegekukorica betakarítását 60-80 nappal az ültetés után kell elvégezni
A csemegekukorica átlagosan 60-80 napig tart. Jegyezze fel a naptárába, hogy az ültetés után körülbelül 60 nappal ellenőrizze a betakarítás jeleit.
A kukorica a leggyorsabban szüretel forró időben, különösen a 32 ° C feletti hőmérsékleten
2. lépés Szedje be a kukoricát, amikor a bojt megbarnul
A kukorica bojt a kukorica növények tetején található pollenszabadító szár. Ahogy a kukorica érik, a bojtjainak zöldről barnára kell válniuk. Kerülje a kukorica betakarítását, amíg a bojt zöld színe teljesen el nem tűnik.
A bojtnak körülbelül 3 héttel a növény virágzása után meg kell barnulnia
Lépés 3. Nyomja össze a csemegekukorica magjait, hogy ellenőrizze a tejszerű folyadékot
Húzza vissza a kukorica selymet, és nyomjon magot az ujja és a hüvelykujja közé. Ha a kernel tejes folyadékot bocsát ki, akkor a növény készen áll a betakarításra.
Ha a kukorica magja nem érett, akkor szilárd lesz, és nem enged ki tejszerű folyadékot. Ha ez a helyzet, simítsa vissza a selymet és a héjat az éretlen magokra. A kukorica továbbra is gond nélkül érik
Lépés 4. Csavarja le a kukorica fülét a száráról
Fogja meg a szárát a nem domináns kezében, hogy a betakarítás közben stabilan álljon. Uralkodó kezével ragadjon meg egy kukoricafület, és csavarja oldalra. Húzza le a fülét, és erősen rángassa, majd tegye a frissen szedett kukoricát egy vödörbe vagy halomba.
A kukoricaszár csavarás nélküli meghúzása megölheti a növényt
5. lépés Készítse el gyorsan a csemegekukoricát, hogy megakadályozza az íz romlását
Ha 24 órán át szobahőmérsékleten hagyjuk, a csemegekukorica elveszíti a cukor 50% -át. Tárolja vagy készítse el a csemegekukoricát ugyanazon a napon, amikor kiválasztotta, hogy frissebb ízű legyen.
A csemegekukoricát 2-4 napig tárolhatja a hűtőben, ha a bontatlan héjat nedves papírtörlőbe csomagolja
6. lépés Távolítsa el a kukoricahéjat és a selymet
Húzza egyenként a héjleveleket, amíg teljesen ki nem fedi a magokat borító kis selymes szőrszálakat. Vegye le a selymet egyenként, vagy használjon régi fogkefét.
- A kukorica mikrohullámú sütése megkönnyítheti a héját. Állítsa a mikrohullámú teljesítményt magasra, és melegítse a héjatól mentes kukoricát 2 percig.
- Tegye a selymet és a héját egy nagy tartályba vagy szemeteszsákba, hogy megkönnyítse a tisztítást.
Lépés 7. Fagyassza be a csemegekukoricát, hogy 6-8 hónapig megőrizze
Melegítse le a kukoricát forrásban lévő vízben, majd tegye kukoricacsövét légmentesen záró edénybe, és tárolja a fagyasztóban. Fagyassza le kukoricáját akár 6-8 hónapra is, hogy friss ízű kukoricát kapjon, függetlenül a szezontól.
A kompozit tárolás érdekében késsel levághatja a csutka magjait késsel is
8. lépés. A csemegekukorica akár 5 évig is megőrizhető
Ha nem tervezi a kukorica főzését 2-4 nappal a betakarítás után, blansírozza le a kukoricát, és távolítsa el a magokat egy éles késsel. Tárolja a magokat egy edényben, és helyezze nyomóedénybe, hogy lezárja az üveget.
A konzerv kukorica általában 3-5 évnél tovább tart, mint a fagyasztott kukorica
9. lépés Csemegekukoricát főzzön köretnek, ha azonnal meg akarja enni
A csemegekukorica egészséges, finom oldala a legtöbb étkezésnek. Friss vagy tartósított kukoricát főzhet forralással, mikrohullámú sütéssel, sütéssel, grillezéssel vagy párolással.
Ha nem szeretné tárolni a csemegekukoricát, akkor a betakarítás után azonnal főzze meg
2. módszer 2 -ből: kovakő vagy kukorica betakarítása
1. lépés Tervezze meg a kovakő kukorica betakarítását 80-100 nappal az ültetés után
A csemegekukoricával ellentétben a kovakőzű kukorica betakarítása 80-100 napig tart. Az ültetés óta eltelt 80 nap elteltével minden nap ellenőrizze a kovakőzű kukoricát az érettség jelei tekintetében.
A kukorica gyorsabban szüretel 32 ° C (90 ° F) feletti hőmérsékleten. Ha meleg éghajlaton él, akkor a tűzköves kukorica közel 80 napig érik
2. lépés. Ellenőrizze, hogy barna színű -e a kukorica bojtja
A kukorica bojt a pollenszabadító szár a növény tetején. Ahogy a kukorica érik, bojtjainak zöldről barna színre kell váltaniuk. A kukorica betakarításához várjon, amíg a bojt zöld színe teljesen eltűnik.
A kukorica bojtja átlagosan 3 héttel a növény virágzása után barnul
Lépés 3. Várja meg, amíg a kovakő kukorica magja megszilárdul
A kovakő és a pattogatott kukorica magjának száraznak és szilárdnak kell lennie. Nyomja meg a kukoricaszemet az ujja és a hüvelykujja között, és ha úgy érzi, hogy megkeményedett, szedje addig, amíg a bojt barna, és 80 nap telt el az ültetés óta.
Ha a kukorica magja még nem érett, simítsa vissza a selymet és a héjat
4. lépés Húzza ki a kukoricát a szárából
Fogja meg a szárát a nem domináns kezében, hogy megtartsa, és uralkodó kezével csavarja egyszer a fülét oldalra. Húzza lefelé a fülét, és húzza le a száráról, és helyezze frissen szedett kukoricáját egy vödörbe vagy halomba.
A kukoricaszár csavarás nélküli meghúzása megölheti a növényt
5. lépés. A tűzköveket és a pattogatott kukoricacsöveket 2-3 hétig akassza száradni
Keressen egy üres beltéri helyet, például garázst vagy tárolóhelyet a kukorica tárolására. Fűzzön egy zsineget minden kukoricacsutka köré, és akassza fel a mennyezetre vagy a szarufákra. Hagyja őket 2-3 hétig lógni, majd tegye őket száraz edénybe, például vödörbe vagy tárolóedénybe.
Lépés 6. Őrölje meg a tűzköves kukoricát, vagy használja állati takarmányként
Ha kukoricamara vagy nagyteljesítményű turmixgépe van, használhatja a kovakemény kukoricát kukoricaliszthez. Ellenkező esetben a kovakő kukorica olcsó takarmányt készíthet az állatok számára.
- A kukoricaliszt egészséges, laktató liszt, amelyet kukoricakenyérhez, polentához, tamaleshez és más ételekhez használhat.
- Őszi dekorációként használhatja a kovakő kukoricát is.
7. lépés Dörzsölje le a pattogatott kukorica magjait és tárolja őket
A pattogatott kukorica szárítása után húzza le a magokat kézzel, vagy vágja le késsel. Tárolja száraz, légmentesen záródó edényben, amíg készen áll a főzésre.
Bár a pattogatott kukorica egy kovakőzű kukorica, ez az egyetlen kukoricafajta, amely felmelegszik. Ne próbáljon más fajtákból popcornt készíteni
8. lépés Melegítsük fel a pattogatott kukorica magjait
Az Ön preferenciáitól függően mikrohullámú sütőbe töltheti a pattogatott kukoricát, vagy főzheti egy tűzhely fölött. Tartsa a magokat állandó melegben, amíg könnyű, bolyhos pattogatott kukoricába nem pattannak.
9. lépés. A pattogatott kukoricát daráljuk kukoricadarába a pattogatás alternatívájaként
Más tűzköves kukoricafajtákhoz hasonlóan a pattogatott kukoricát is őrölheti kukoricadaraként. Ha pattogatott kukoricát szeretne sütni, őrölje le nagy teljesítményű turmixgéppel vagy kukoricamaróval.
Igény esetén a pattogatott kukoricát is használhatja állati takarmányként
Tippek
- Előfordulhat, hogy a kukorica növényei nem érnek egyszerre. Ellenőrizze az egyes növényeket egyenként, és a betakarítás után érje el.
- Ha tetszett a betakarítás, őrizze meg a vetőmag 10% -át a jövő évi ültetési szezonra. Szedje ki a magokat egy kukoricafülből, és tárolja légmentesen záródó tasakban. Tartsa a zsákot sötét, száraz tárolóhelyen a következő ültetési szezonig.
- Minden kukoricaszárnak 1-2 füle kukoricát kell biztosítania, a növény fajtájától és méretétől függően.
