Az áfonyát valószínűleg Észak -Amerika rubinjának kell nevezni. Ezek a csodálatos kis bogyók évezredek óta elragadják az észak -amerikai ízlelőbimbókat. Az áfonyához képest az áfonya úgy nő, mint néhány áfonya-alacsonyan fekvő szőlőn. A betakarítás ugyanúgy történhet-kézzel vagy a szőlőtőkéről. A gazdák azonban sokkal gazdaságosabb módszereket alkalmaznak az áfonya betakarítására. Tehát, amikor közeleg az ősz, készüljön fel az áfonya úszómedencék létrehozására az áfonya betakarításának nedves módszerével, vagy sétáljon be, miközben az áfonyatermést a száraz betakarítási módszerrel gyűjti össze. Az áfonya kézi betakarítása ideális, ha csak kis mennyiségű bogyót kell betakarítani.
Lépések
Rész 1 /3: Áfonya betakarítása száraz módszerrel
1. lépés. Ismerje meg az év megfelelő időszakát áfonya szedéséhez
Az áfonya ősszel érik. Meg lehet állapítani, hogy mikor kezdik érni, mert zöldről élénkvörösre változnak. Ez szeptember elején történik, és általában november közepén ér véget. A száraz betakarítású áfonya kevésbé sérül, mint a nedvesen betakarított bogyók. A száraz betakarított bogyókat értékesítik frissen a piacokon és az üzletekben.
Ügyeljen arra, hogy az év első fagyáig szüreteljen a jó minőségű bogyókért
2. lépés Válasszon száraz napot
Az áfonya száraz betakarítása nem hajtható végre, ha nedvesség van a növényen. Ez magában foglalja az esőt, a fagytól való nedvességet vagy akár a harmatot. Ha a növényeken nedvességre utaló jelek vannak, akkor hagyja abba a betakarítást, amíg a dolgok kiszáradnak.
Lépés 3. Járjon el egy mechanikus szedőt a mezőkön
Hasonló a működéséhez, mint egy nagy, tolható fűnyíró, a szedő a mező felett nyír. Mozgó fésűszerű ujjai vannak, amelyek elválasztják a bogyókat a szőlőtől. A bogyókat ezután egy rögzített tartályba helyezzük, mint egy fűgyűjtő. Ezután a tartályban lévő bogyókat összegyűjtik és feldolgozásra küldik. A mechanikus szedő egyetlen hátránya, hogy a gép időnként károsíthatja a bogyókat. A sérült bogyókat legjobban gyümölcslevekhez és szószokhoz lehet használni.
- Ha nem sok áfonyabokrot termeszt, fontolja meg az áfonya kézi szedését. Bár ez sok időt vesz igénybe, megfizethetőbb módja a bogyók szedésének. Kézi szedés nem ajánlott, ha áfonya lápja van. Fektessen be egy mechanikus szedőbe, amelyet online vagy a helyi udvari áruházban rendelhet meg. Vásárlás előtt bérelhet vagy kölcsön is vehet egy mechanikus szedőt, hogy eldöntse, kívánja -e befektetni.
- Használhat kézi kanalat is, ha csak néhány bokra van. Ez sokkal költséghatékonyabb néhány bokor esetében, mint egy mechanikus szedő.
Rész 3 /3: Áfonya betakarítása nedves módszerrel
1. lépés. Tudja, hogy az áfonya mocsarakban nő
Az áfonya szedésének két módja (száraz vagy nedves) azért van, mert az áfonya lápokban nő. Sokan nem tudják, hogy a lápok nem mindig nedvesek, így a gazdák kiszáríthatják a bogyókat. A másik betakarítási lehetőség a lápok vízzel való elárasztása. Az áfonya lebeg, így amikor a lápokat elöntik, a bogyók leválnak a szárról, és a víz tetejére úsznak, ahol fel lehet őket kanalazni.
2. lépés: A lápokat árasztja el
A betakarítás egy nappal azelőtt kezdődik, hogy a gazda ténylegesen összegyűjti a bogyókat, miközben vizet pumpál az áfonyaföldekre. A víz mennyisége hat és körülbelül 18,7 hüvelyk (45,7 cm) között változhat. Ezek a lápok áthatolhatatlanok-kifejezetten különböző termesztőközeg rétegeiből készültek-, így elárasztani őket nem nehéz.
Ne feledje azonban, hogy az árvíz betakarítása megköveteli a talaj előkészítését, mielőtt elárasztja. Azt is csak akkor érdemes megtenni, ha sok bokor van. Ha csak néhány van, akkor a legjobb választás a kézi szedés
3. lépés Keverje meg a vizeket
Gépeket, amelyeket előszeretettel „tojásverőnek” neveznek, a víz felkavarására használják. Ez a folyamat elválasztja az áfonyát a szőlőtől. Mivel az áfonya úgy nő, hogy van benne egy kis zseb levegő, lebegnek. Minden fellazult bogyó a víz felszínére kerül.
4. lépés Gyűjtse össze a bogyókat
A láp egyik végétől a másikig hálót húznak. Áthalad a mezőn, és mozgás közben összegyűjti a bogyókat. Háló helyett néha olyan gépet használnak, mint egy csónak gémje a bogyók összegyűjtésére.
5. lépés Vedd fel az áfonyát
Az áfonyát ezután porszívózzák, és teherautókba szállítják, hogy egy feldolgozóüzembe szállítsák. Ezek a bogyók valamilyen feldolgozott formában érkeznek a fogyasztókhoz-akár gyümölcslé, mártás, akár más feldolgozott élelmiszerek. A nedves betakarítás több kárt okoz a bogyókban, mint a száraz betakarítás, ezért ezekből a bogyókból mártást, gyümölcslevet vagy zselét készítenek.
3. rész a 3 -ból: Az áfonya válogatása
Lépés 1. Rendezze a bogyókat a tulajdonságok szerint
Ennek egyik legjobb módja a bogyók színének vizsgálata. Attól függően, hogy hol nőnek a bogyók, színeik a világos, de élénk vöröstől a nagyon sötét bíbor színig terjedhetnek. Az érintésnek is szilárdnak kell lenniük. Ezek a bogyók azok, amelyek bekerülnek az élelmiszerbolt friss termékek részébe. Leginkább sütéshez és főzéshez használhatók.
Lépés 2. Ugrálja a bogyókat
Bár ez furcsán hangozhat, nagyszerű módja annak, hogy a legjobb bogyókat szétválogassuk a nem túl nagyok közül, ha feldobjuk őket. A minőségi bogyók szilárdak és rugalmasak-vagyis szépen felpattannak a talajról. A bogyók belsejében lévő légbuborékok miatt ugrálnak. Ne dobja őket olyan keményen a padlóra, amennyire csak lehet, de egy egyszerű cseppnek egy sík felületre kell elégnek lennie ahhoz, hogy megmondja, hogy a bogyók ugrálnak -e vagy sem.
3. lépés Tartsa meg az ugráló bogyókat, és dobja el a többit
Használhatja a frisseket egy receptben, vagy fagyaszthatja későbbi felhasználásra. Azt is fontolóra veheti, hogy néhány áfonyát szárít egy finom snackhez.
