Rugalmas bőrükkel, édeskés ízükkel és rágós textúrájukkal a füge nyári csemege. Ezenkívül finom gyümölcs és az egyik leginkább romlandó élelmiszer. A nyers füge csak egy -két napig tart a romlás előtt, ezért ha nem tudja ilyen gyorsan megenni a fogását, gondoljon fagyasztásra vagy befőzésre, ami meghosszabbítja életüket. A füge tárolása egy kis művészet, de a jutalom (friss füge egész évben!) Megéri az erőfeszítést.
Lépések
1. módszer a 3 -ból: A füge tárolása a szabadban
1. lépés. Az érett fügét kövér, gyengéd érzése alapján azonosítsa
Az érett füge kissé engedi az érintést. Nem szabad túlérett fügét használni.
- A túlérett füge pépes.
- Savanyú illatúak is lehetnek.
Lépés 2. Tegye a fügét kartonra vagy hungarocelltálcára
A tojástálcák jól működnek, akárcsak a konzerv tejhez való tálcák. Használhat papírtörlővel bélelt tányért is.
- Tedd ki a fügeket, amennyire csak tudod.
- Ne rakja össze vagy tolja össze őket. Lélegezni kell, hogy ne penészedjenek.
3. lépés: Takarja le szorosan a tálcát vagy a lemezt műanyag fóliával
Ez megakadályozza, hogy a füge összetörjön, kiszáradjon vagy más élelmiszerekből származó szagokat elnyeljen.
4. lépés Az el nem evett fügeket 3-4 nap múlva vigye át a hűtőszekrénybe
Hagyja őket letakarva a tálcán vagy a tányéron. Hűtve akár egy hónapig is elállnak.
2. módszer a 3 -ból: A füge tárolása a fagyasztóban
1. lépés Mossa meg a fügét hideg víz alatt
Csak érett fügét használjon, amely gömbölyű, gyengéd tapintású és tapintású. A túléretek nem fagynak le jól, ezért távolítsa el őket, hogy azonnal elfogyaszthassák.
- Az ujjaival finoman dörzsölve távolítsa el a szennyeződést.
- Mosás közben csavarja le a szárakat.
- A füge könnyen zúzódhat, ezért ne használjon zöldségkefét.
- Törölje szárazra a fügét törülközővel.
Lépés 2. Tegye a fügét egy viaszbélelt tepsire, fél hüvelyk távolságra egymástól
Ügyeljen arra, hogy ne érjenek egymáshoz. Az érintés megzúzhatja a húsukat.
Lépés 3. Tegye a tepsit a fagyasztóba
A fügenek 2-4 órát kell ott maradnia.
4. lépés Vegye ki a fügét a fagyasztóból
Ezt 2-4 óra múlva kell elvégezni. Vegye ki a tepsiből, zárja be egy műanyag fagyasztózacskóba, és tegye vissza a fagyasztóba tároláshoz.
- Ha megfagyott, a füge 6-8 hónapig jó lesz.
- Győződjön meg róla, hogy felolvasztja őket, mielőtt készen áll a fogyasztásra.
3. módszer 3 -ból: Konzerválás Fig
1. lépés Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, forró vízbe merítve (2-3 perc)
Alternatív megoldásként használhatja a mosogatógép sterilizálási ciklusát.
2. lépés Mossa meg a hámozatlan, nem vágott fügét hideg vízben
Távolítsa el a szárakat, és tegye félre, amíg készen áll a főzésre.
Lépés 3. Főzze a fügét egy nagy edényben vízzel alacsony lángon
Azt szeretné, hogy a füge világosbarna és szirupos legyen. Keverjen hozzá nyolc csésze cukrot a vízhez, majd adjon hozzá tizenhat csésze (1 gallon) füge. Ha kevesebb füge van, használjon kevesebb cukrot és vizet. Az arány 1 rész füge és 1/2 rész cukor legyen.
Lassú tűzön, időnként és óvatosan megkeverve főzzük 2-3 órán keresztül
4. lépés Öntsük a fügekeveréket minden konzerv edénybe
Töltse fel az üveget 1/2 hüvelykre a tetejétől. Csavarja le a fedelet minden edényre. Tedd szorosra a fedeleket, de ne légmentesen.
Lépés 5. Merítse a fügevel töltött üvegeket forró vízbe 30 percre
Vegye ki az üvegeket és húzza meg a fedelet. Tegye félre őket kihűlni.
- Hallani kell, ahogy a fedelek felpattannak.
- Ne tároljon olyan üvegeket, amelyek fedele nem záródik le. Ezeket az üvegeket hűtőszekrényben kell tárolni és azonnal el kell fogyasztani.
6. lépés Címkézze fel és datálja az üvegeket
18 hónaptól két évig kell tartaniuk.
