Ha a makaróni forralásának és a sajtmártás elkészítésének ötlete sok munkának tűnik, készítsen makarónit és sajtot egy gyorsfőzőben. Egyszerűen tegyen száraz tésztát, folyadékot (például húslevest vagy vizet) és fűszereket a tűzhelybe. Főzzük a tésztát nagy nyomáson néhány percig, majd keverjük hozzá a sajtokat. Készítsen egy gyors verziót, amely mindössze 4 perc főzési időt vesz igénybe, vagy válasszon egy klasszikus változatot, amely párolt tejet és parmezán sajtot tartalmaz a gazdagság érdekében. Ha egészségesebb makarónit és sajtot szeretne, használjon teljes kiőrlésű tésztát és brokkoli virágokat.
Hozzávalók
Gyors és krémes makaróni és sajt
- 2 1/2 csésze (250 g) száraz könyök makaróni
- 2 csésze (480 ml) csirkehúsleves
- 1 csésze (240 ml) tejszín
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 evőkanál (14 g) vaj
- 1/2 csésze (120 ml) tej
- 1 1/2 csésze (170 g) reszelt cheddar sajt
- 1 1/2 csésze (170 g) reszelt mozzarella sajt
4-6 adagot készít
Klasszikus makaróni és sajt
- 1 font (454 g) szárított könyök makaróni
- 2 evőkanál (28 g) vaj
- 1 evőkanál sárga mustár
- 1 teáskanál csípős paprika mártás
- 1 evőkanál kóser só vagy 2 teáskanál konyhasó
- 4 csésze (946 ml) víz
- 1 (12 uncia vagy 354 ml) elpárologtathatja a tejet
- 16 uncia (453 g) extra éles cheddar sajt
- 180 gramm reszelt parmezán sajt
6-8 adagot készít
Teljes kiőrlésű makaróni és sajt brokkolival
- 8 uncia (225 g) száraz teljes kiőrlésű rotini
- 1½ csésze (354 ml) alacsony nátriumtartalmú zöldség- vagy csirkehúsleves
- ¾ csésze (178 ml) alacsony zsírtartalmú tej
- ½ teáskanál só
- ¼ teáskanál őrölt bors
- 2 csésze (350 g) fagyasztott brokkoli babvirág, felolvasztva és szárazra törölve
- 1 csésze (100 g) apróra vágott, rendkívül éles Cheddar sajt
- 2 uncia (58 g) csökkentett zsírtartalmú krémsajt
4 adagot készít
Lépések
Módszer 1 /3: Gyors és krémes makaróni és sajt készítése
1. lépés: Keverje össze a tésztát csirkehúsleves és tejszínhabbal
Öntsön 2 1/2 csésze (250 g) száraz könyök makarónit egy elektromos gyorsfőzőbe. Keverjen hozzá 2 csésze (480 ml) csirkelevest, 1 csésze (240 ml) tejfölt, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál őrölt borsot.
A nehéz tejszínt helyettesítheti 1/3 csésze (75 g) olvasztott vajjal és 2/3 (160 ml) tejjel
2. lépés. A tésztát 7 percig főzzük, és engedjük ki a gőzt
Tegye rá a gyorsfőző fedelét, és kapcsolja be a sütőt HIGH állásba. Főzzük a tésztát 7 percig, hogy puha legyen. Kövesse a gyorsfőző utasításait a gőz eltávolításához.
Lépés 3. Keverje hozzá a vajat, a tejet és a sajtot
Vegye le a fedelet, és keverjen hozzá 1 evőkanál (14 g) vajat, 1/2 csésze (120 ml) tejet, 1 1/2 csésze (170 g) reszelt cheddar sajtot és 1 1/2 csésze (170 g) apróra vágott mozzarella sajtból. A makarónit és a sajtot addig keverjük, amíg a sajt teljesen el nem olvad. Forrón tálaljuk a makarónit és a sajtot.