Az otthoni csírázás nagyszerű módja annak, hogy éjjel -nappal hozzáférést biztosítson egészséges, ízletes csírákhoz. A csírát nyersen lehet enni, számos egészségügyi előnye van, és szép, ropogós textúrát kölcsönöz a salátáknak és más ételeknek. Szerencsére nagyon egyszerű otthon magcsírát készíteni, így pillanatok alatt élvezheti a ropogós, saját termesztésű csírákat.
Lépések
1. lépés Döntse el, hogy milyen típusú magokat szeretne kihajtani
Sokféle lehetőség van; minden gabona és hüvelyes csíraként jól működik. A lucerna és a lóhere a csírázás 2 legnépszerűbb magja. Szintén népszerűek a tök-, napraforgó-, mandula- és káposztamag. Az íz és a tápérték két dolog, amit figyelembe kell venni a vetőmagfajta kiválasztásakor.
2. lépés Válasszon ki egy edényt, amelyben csírázza a magokat
A legjobb dolog egy üveg konzerv edény; pint vagy liter (fél literes vagy literes) üvegek működnek a legjobban. Bármilyen üvegedénybe belefér egy csipetnyi, beleértve az üres savanyúságos vagy zselés üvegeket is.
3. lépés Mossa le az üveget meleg szappanos vízzel
Öblítse le az üveget, majd törölje szárazra egy tiszta ruhával.
Lépés 4. Vágjon egy darab sajtkendőt egy négyzetre, amely valamivel nagyobb, mint az üvege nyílása
Ez lesz a víz leeresztésére az edényből. A sajtkendő helyett nylon harisnyát vagy finom dróthálót cserélhet. Bármi, ami átengedi a vizet, de nem engedi át a magokat, elegendő.
5. lépés Helyezze a magokat az edénybe
Néhány evőkanál (30 ml) mag megfelelő, bár széles a hibahatár. Túl sok mag hozzáadása általában azt eredményezi, hogy néhány közülük nem kap elegendő fényt a csírázáshoz.
6. Töltse fel az üveget szobahőmérsékletű vízzel
Helyezze a sajtkendő négyzetét az üveg tetejére, majd rögzítse a konzervfedél gyűrűjével. Ha zselét vagy pácolt üveget használ, néhány gumiszalaggal szorosan rögzítheti a sajtkendőt.
7. lépés Hagyja a magokat egy éjszakán át áztatni
Másnap reggel, ürítse ki az összes vizet az üvegből úgy, hogy fejjel lefelé fordítja a mosogató felett, és hagyja, hogy a víz áthaladjon a sajtrongyon.
8. lépés: Minden nap annyi vizet öntünk az üvegbe, hogy ellepje a magokat
Azonnal engedje le a vizet (a magoknak nedvesnek kell lenniük, nem kell teljesen elmerülniük). Rázza fel az üveget úgy, hogy a magvak egy része az üveg oldalához tapadjon; ez lehetővé teszi számukra, hogy a lehető legtöbb napfényt nyerjék. Helyezze az üveget napos helyre, és folytassa ezt az öblítési eljárást naponta egyszer vagy kétszer, amíg a hajtások megjelennek.
9. lépés. Élvezze csíráit
Ha a hajtások 2,5 cm hosszúak, akkor fogyasztásra készek. Frissen, salátában, vagy serpenyőben főzve fogyaszthatók. Ügyeljen arra, hogy mossa, öblítse le és szárítsa meg a csírázó üvegeket, mielőtt újra használná a csírázáshoz. A legjobb, ha időnként cserélni kell a sajtkendőt, miközben tovább hajtja a hajtásokat.
10. lépés. Kész
Tippek
- Ha műanyag konzervdugója van, akkor a sajtkendő helyett használhatja őket. Szúrjon lyukakat szöggel beléjük, hogy lehetővé tegye a vízelvezetést.
- A hajtások legfeljebb 5 napig tárolhatók a hűtőszekrényben.
