A konfetti burgonyasaláta tele van élénk színű, kockára vágott zöldségekkel. Az apróra vágott színek a konfettihez hasonlítanak, innen származik ennek az ízletes ételnek a neve. Használd a kreativitásodat, hogy ízlésed szerint bánj az összetevőkkel! Lehet, hogy a klasszikus zeller ropogtatni szeretné, vagy inkább kísérletezzen a retekkel vagy a különleges salátazöldekkel. Bátran adjon hozzá apróra vágott kemény tojást, morzsolt szalonnát és/vagy szalonnacseppeket ehhez a recepthez. Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
- 3 kiló burgonya
- 1 közepes pirospaprika
- 3 zeller szár
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 nagy sárgarépa
- 1/2 csokor lapos levelű petrezselyem
- Só
- Fekete bors
- 1 csésze pácolt zöldség
- 2 evőkanál teljes kiőrlésű mustár
- 1 teáskanál mustármag
- Sárga mustár ízlés szerint
- Friss citromlé ízlés szerint
Lépések
1/4 rész: A burgonya főzése
1. lépés Mossa meg a burgonyát
Öblítse le a kívánt burgonyatípust hideg víz alatt. Finoman dörzsölje őket zöldségkefével. Az ecsettel tisztítsa meg a szennyeződéseket, különös figyelmet fordítva a szemekre.
- Kis burgonya esetén próbáljon vörös héjú vagy háromszínű bébi burgonyát használni.
- Nagy burgonya esetén használjon fehér vagy Yukon Gold burgonyát.
2. lépés Vágja a burgonyát kockákra
Vágja fel a normál méretű burgonyát fél centis darabokra. Vágja a burgonyát félbe vagy negyedbe. Hagyja a héját erre a receptre. Tegye a burgonyadarabokat egy tál hideg vízbe munka közben, ha meg akarja akadályozni, hogy megbarnuljanak.
- A burgonya belseje gyorsan megbarnul vagy rózsaszínűvé válik, ha oxigénnek van kitéve. Ez a hatás nem változtatja meg a burgonya ízét.
- Próbálja meg körülbelül azonos méretű burgonyadarabokat tartani, hogy egyenlő arányban süljenek meg.
- Szükség esetén a burgonyát egy éjszakán át vízben tarthatja.
Lépés 3. Tegye a burgonyát egy edénybe
Távolítsa el a burgonyadarabokat a munkafelületről vagy a víztálcáról. Tegye őket egy nagy, üres edénybe. Ha a burgonyát vízbeöntés előtt az edénybe helyezi, megakadályozza az egyenetlen főzést.
A burgonyadarabok hozzáadása előtt forrásban lévő víz nem ajánlott, mivel ez azt eredményezheti, hogy a burgonya külseje gyorsabban főz, mint a belseje
Lépés 4. Fedjük le a burgonyát hideg, sós vízzel
Öntsön hideg vizet a burgonyára, amíg a víz eléri a hüvelyket a burgonya felett. Adjunk hozzá sót a vízhez.
Használjon egy teáskanál kóser sót vagy fél teáskanál asztali sót
5. lépés Forraljuk fel a vizet
Hagyja fedetlenül az edényt. Állítsa a hőt magasra. Várja meg, amíg nagy buborékok törik fel a víz felszínét.
Ha siet, fedje le az edényt. Csak tartsd szemmel. Ha a víz megemelkedik és felforr, távolítsa el a fedelet
6. lépés. A burgonyát megpároljuk
Csökkentse a hőt alacsonyra vagy közepesen alacsonyra. Fedje le az edényt fedéllel. Enyhén gördülő forrásban hagyjuk forrni.
Ha a víz alacsony hőmérsékleten nem forral enyhe forrást, emelje a hőmérsékletet közepes-alacsonyra
Lépés 7. Kezdje a készenlét ellenőrzését az öt perc jelnél
Keresse meg a burgonya egyik legnagyobb darabját. Szúrja át villával vagy vágókéssel. Tegye ezt körülbelül minden percben, amíg a burgonya meg nem készül.
- A burgonyának lágynak kell lennie, de nem túl puha. Ha a villa csak egy kis ellenállással könnyen behatol, a burgonya teljesen megsült.
- A legtöbb burgonya tíz -húsz perc alatt megsül. Például a rozsdás burgonya és a Yukon aranyburgonya valamivel gyorsabban főz, mint a vörös burgonya.
8. lépés. A burgonyát azonnal csepegtesse le
Szűrő segítségével óvatosan öntse ki a vizet és válassza szét a burgonyát. Helyezze a burgonyaszűrőt egy edénybe.
9. lépés Öntsön ecetet a burgonyára
Öltöztesd fel a burgonyát, amíg még forró. Ha a szűrőedényt egy edénybe helyezi, megőrizheti a felesleges ecetet, amelyet a burgonya nem szív fel.
2. rész a 4 -ből: Egyéb zöldségek hozzáadása
1. lépés Mossa meg a zöldségeket
A zöldségeket alaposan öblítse le és szárítsa meg. Kívánt esetben bármilyen ropogós zöldséget helyettesíthet az ajánlott zöldségekkel. Vágjuk fel a pirospaprikát, a zellerszárat, a lilahagymát és a sárgarépát.
Például helyettesítheti a retket, hagymát, brokkolit, karfiolt vagy rukkolát
2. lépés Vágja fel a zöldségeket
Vágja őket falatnyi darabokra. Használjon szakácskést vagy kézi élelmiszer -aprítót. Helyezze a zöldségeket egy nagy tálba.
Lépés 3. Daráljon friss fűszernövényeket
A petrezselymet alaposan öblítse le a mosogatóban lévő szűrőedény felett. Vágódeszka felett válassza le a leveleket a száraktól, és rakja a halomba. Ringasd egy nagy szakácskést a petrezselyem fölé, amíg fel nem darálják.
- Alternatív megoldásként kézi meghajtású ételvágógépet is használhat a petrezselyem darálásához.
- Opcionálisan adjon hozzá legfeljebb 1/4 csésze (összesen) egyéb friss fűszernövényeket, például bazsalikomot, metélőhagymát vagy kakukkfüvet.
4. lépés Keverje össze a friss termékeket fűszerekkel és pácolt zöldségekkel
Öntsük a már feldarabolt zöldségeket egy nagy tálba. Vágjon fel egy csésze pácolt zöldséget, és tegye a tálba. Keverje hozzá a mustármagot, a zellermagot, a sót és a borsot.
- Mustármag helyett két evőkanál sárga mustárt használhat.
- Fél csésze édes savanyúság ízével helyettesítheti a pácolt zöldségeket.
3. rész a 4 -ből: Keverés az öltözködésben
1. lépés Keverje össze az összetevőket majonézzel
Hagyja a burgonyát legalább 30 percig hűlni, mielőtt hozzáadna majonézt, hogy az öntet ne olvadjon fel és ne olajosodjon. Keverje össze a majonézt, a zöldségeket, a gyógynövényeket és a fűszereket. Adjuk hozzá a burgonyát és a felesleges ecetet az edényből. Óvatosan dobja fel a tál tartalmát.
- Ha nem szeretne majonézes alapot, használjon egy csésze csökkentett kalóriatartalmú ranch salátaöntetet.
- Egy másik lehetőség majonéz helyett három teáskanál méz és másfél citrom leve.
- A majonézes keverékhez használja az ajánlott mennyiség majonéz felét és fél világos tejfölt.
2. lépés Kóstolja meg a salátát
Vegyen egy kis salátát egy kanálra, és értékelje az ízét. Ha szükséges, adjon hozzá még ecetet, sót vagy borsot. Ha a saláta nem elég csípős, adjunk hozzá egy kis sárga mustárt vagy frissen facsart citromlevet.
Ha a saláta íze enyhe, adjunk hozzá kóser sót vagy frissen őrölt fekete borsot
Lépés 3. Hűtse le a salátát
Díszítsük a saláta tetejét kaporral vagy petrezselyemmel, ha szükséges. Helyezze a salátát légmentesen záródó edénybe. Tálalás előtt hagyjuk négy-huszonnégy órán át hűlni a hűtőben.
4. rész a 4 -ből: A burgonyasaláta tálalása
1. Tálaljuk a kenyeret
Tegyen ropogós kenyeret az asztalra. Opcionálisan adjon mindenkinek egy kis edény olívaolajat, hogy bele mártsa a kenyeret. A kenyér nagy bók a burgonyasalátához.
Ehelyett burgonyasaláta szendvicseket szolgálhat fel, ha krumplisalátát tesz a hamburger zsemlére, és hozzáadja a szeletelt paradicsomot és a saláta leveleit
2. lépés. Tálaljon ingyenes ételeket
Válasszon köretet, amely jól illeszkedik a burgonyasalátához. Például sült bab, tészta saláta vagy cole slaw. Tálaljuk a főételeket, amelyek népszerűek piknikek vagy barbeque -k, például hamburgerek számára. Fontolja meg, hogy pitét vagy sütit szolgál fel desszertként!
Lépés 3. Válassza ki a kiszolgálni kívánt italokat
Sör, amely tele van ízpárokkal, burgonyasalátával. Alkoholmentes italoknál próbáljon ki limonádét vagy jeges teát.