Ha méhcsaládot tartott és gondozott, akkor kap egy csemegét, ha eljön az ideje, hogy betakarítsa és megkóstolja a kaptár által termelt mézet. A méz betakarítása félelmetes folyamatnak tűnhet, de ha megteszi a megfelelő óvintézkedéseket és alaposan követi a lépéseket, az erőfeszítés megéri az Ön idejét.
Lépések
1. módszer a 4 -ből: Első rész: A méhsejt beszerzése
1. lépés Válassza ki a megfelelő időt a betakarításhoz
Egy napsütéses napon a méhek többsége 9:00 és 16:00 óra között kint táplálkozik. Ebben az időszakban szüretelje be a mézet, hogy természetesen kevesebb méhrel kelljen foglalkozni.
- A betakarítás szezonja is nagymértékben befolyásolhatja a méz hozamát és minőségét. Nyár végén és kora ősszel a méhek abbahagyják a méztermelést a királynő táplálására, ezért a fürtök közül több üresen marad. Ezért általában a szezon elején kell betakarítani a mézet.
- Szüreti két -három héttel a fő nektár áramlás után. Megkérdezheti a környékbeli hivatásos méhészeket, amikor ez megtörténik, vagy ezt saját maga határozhatja meg, ha a nyár közepén minden este leméri a kaptárt. A fő nektár áramlás akkor fordul elő, amikor a kaptár a legnehezebb.
2. lépés. Viseljen védőfelszerelést
Nincs mód arra, hogy teljesen megakadályozzuk a méhek támadását, amikor eltávolítja a méhsejtet a kaptárból. Ennek eredményeképpen a méhész teljes öltözéke ajánlott, amikor mézet szeretne betakarítani.
- Az abszolút minimumnál ügyeljen arra, hogy legyen legalább vastag könyökig érő kesztyűje, fátyolos kalapja és méhbiztos overallja. Hosszú ujjú inget és hosszú nadrágot is viselnie kell.
- Készíthet házi méhészruhát varrásmintával és ripstop nejlonnal.
- Ha komolyan gondolja a méhészetet, érdemes befektetnie egy professzionális méhészeti öltönybe.
3. lépés Óvatosan szívja el a méheket
Gyújtsa meg a dohányzót, és lépjen a kaptár hátsó része felé. Fújja ki a füstöt a kaptár bejárata körül, majd óvatosan távolítsa el a tetejét, és fújja a füstöt a nyílásba.
- Ennek a folyamatnak a méheknek a kaptárban lejjebb, a teteje közelében lévő méhsejtekhez való elmozdulását kell előidéznie.
- A dohányos lényegében egy újsággal töltött doboz. Gyújtsa fel az újságot, hogy füst keletkezzen, és pumpálja ki a füstöt a tömlőn keresztül.
- Amikor füst támad a kaptárban, a méhek úgy reagálnak, mintha a kaptár lángokban állna. Tömik magukat mézzel, és álmosak lesznek, emiatt a kaptár aljára süllyednek, és végül kevesebbet veszekednek.
- Használjon a lehető legkevesebb füstöt. A füst befolyásolhatja a méz ízét, így ha a méhek többsége letelepedése után is füsttel megfojtja a kaptárt, akkor csak rontja a végtermék ízét.
4. lépés Nyissa ki a kaptárt
A kaptár szerszámával emelje le a belső burkolatot a kaptár tetejéről. Ez az eszköz úgy néz ki, mint egy kis feszítővas. Csúsztassa a fedél alá, és nyomja le a szerszámot, hogy felemelje a fedelet.
A méhek "propolisz" néven ismert gyantaanyaggal lezárják kaptáruk szélét. A tömítés elég erős, így nem tudja leemelni a belső burkolatot speciális szerszám használata nélkül
5. lépés Távolítsa el a méheket
Még mindig lehet, hogy néhány méh lóg az eltávolítani tervezett keret körül. Az egyik legbiztonságosabb módszer, amellyel megszabadulhat e méhektől, egy kis gáz- vagy elektromos fúvó.
- Ha nincs fúvója, használhat speciális "méhkefét", és szó szerint ecsetelheti a méheket a keretről. A méhkefék azonban kockázatosak lehetnek, mivel hajlamosak felkavarni a méheket, és nagyobb valószínűséggel támadnak meg téged és bárkit a közelben.
- Ha elesett méhek beszorulnak a mézbe, mielőtt eltávolítanák őket, akkor kézzel kell kiválasztani a csapdába esett méheket.
6. lépés. Nyissa ki a méhsejt kupakját
A méhsejt méhviaszos lesz a keretre. Használjon lezáró kést, villát vagy tompa vajkést a viasz eltávolításához, és távolítsa el a kupakot a keret mindkét oldaláról.
Ha rendelkezik tartalék keretekkel, eltávolíthatja a teljes keretet, és eltávolíthatja a méhsejt kupakját a kaptáron kívül. Csúsztassa a tartalék kereteket a kaptárba, miután eltávolította a régieket. Ez általában ajánlott, mivel minimálisra csökkenti a dühös méheknek való kitettséget
7. lépés. Vigye a méhsejtet egy zárt helyiségbe
Ha a méhsejtet a szabad levegőn hagyja, a környékbeli méheket vonzza az illat, és rajokba kezdenek gyűlni. "Rabolnak" vagy lakmároznak a mézen, ami megnehezíti és kevésbé sikeres a kitermelési folyamatot.
- A méhsejtet azonnal fel kell dolgoznia, amint eltávolítja a kaptárból. Ekkor a méz még viszonylag folyékony állapotban lesz. Kezdhet keményedni, ha hagyja ülni.
- Ha a méz keményedni kezd, mielőtt feldolgozná, hagyja néhány percig meleg, napos helyen ülni, hogy finoman felmelegedjen, és visszaállítsa a mézet folyékony állapotába.
2. módszer a 4 -ből: Második rész: A méz extrakcióval történő kivonása
1. lépés Helyezze a keretet az elszívóba
Elektromos és kézi hajtású modellek is rendelkezésre állnak. Függetlenül attól, hogy milyen típust használ, a méhsejt keretét vagy kereteit közvetlenül a gép hordójába kell helyeznie. Rögzítse vagy rögzítse a kereteket a helyén.
A keretek gépben történő rögzítésekor követendő pontos módszer típusonként eltérő. Győződjön meg arról, hogy rendelkezik az Ön által használt modellre vonatkozó utasításokkal, vagy értse meg, hogyan kell működnie
2. lépés. Forgassa meg a kereteket
Forgassa kézzel a gépet, vagy kapcsolja be, és hagyja, hogy a motor végezze el a munkát. Ahogy az elszívó forgatja a kereteket, a méz a dob falához kényszerül. Innentől kezdve fokozatosan szivárog az aljára.
3. lépés Szűrje le a mézet sajtkendőn
Helyezzen több réteg sajtkendőt a gyűjtővödör szája fölé, és tegye azt a vödröt az elszívó alján lévő csap alá. Nyissa ki a csapot, és hagyja, hogy a méz átszűrődjön a rongyon.
- Ez a szűrési eljárás eltávolítja a méhsejt, viasz vagy egyéb törmelékdarabokat, amelyek a kivonási folyamat során leestek.
- Az extrahálás és a feszítés folyamata több órát is igénybe vehet, ezért próbáljon türelmes lenni.
3. módszer a 4 -ből: Harmadik rész: Méz kivonása kivonó nélkül
1. lépés Helyezze a méhsejtet egy nagy vödörbe
Ha még nem távolította el a keretből, most tegye meg. Törje a méhsejtet annyi darabra, amennyi a vödörbe illeszkedik.
A folyamat ezen részében általában kézzel szétszedheti a méhsejtet
2. lépés: A méhsejtet pépesre vágjuk
Egy nagy pépesítővel törje össze a méhsejtet, amíg sűrű pép lesz belőle. A fésűt annyira szét kell törni, hogy képtelen lesz kézzel kiszedni belőle a darabokat.
3. lépés Szűrje le a mézet
Helyezzen egy szűrőt, nejlon szűrőzsákot vagy több réteg sajtkendőt a gyűjtővödör fölé. Öntse az összetört méhsejtet a szűrőmechanizmusba, és hagyja, hogy a méz fokozatosan elváljon, és szűrje le az alatta lévő vödörbe.
- Ne feledje, hogy ez a folyamat több órát is igénybe vehet.
- Ha fel akarja gyorsítani a folyamatot, akkor a már pépesített méhsejtet összetörheti a kezében és a szűrőben. Ez azonban rendkívül zavaros lehet, és a folyamat még eltart egy ideig.
- Előfordulhat, hogy a pépesített fésű egy része nem jön ki magától az előkészítő vödörből. Ha ez megtörténik, akkor kaparót kell használnia, hogy az összes méhsejt -pép még mindig a tartály oldalához és aljához tapadjon.
4. módszer a 4 -ből: Negyedik rész: A méz csomagolása
1. lépés Sterilizálja a tartályokat
Mossa le a használni kívánt üvegeket vagy palackokat forró, szappanos vízben. Jól öblítse le, majd szárítsa meg teljesen.
- Használjon üveg vagy műanyag edényeket.
- Még akkor is, ha a tartályokat még soha nem használták, alaposan meg kell tisztítani őket, hogy elkerüljék a méz szennyeződését.
2. lépés Palackozza a mézet
Kanalazzuk a mézet az előkészített edényekbe, vagy töltsük a tartályokba egy tölcséren keresztül. Zárja le az üvegeket vagy üvegeket légmentesen záródó fedéllel.
Az első csomagolás után néhány napig figyelje a mézes üvegeket. Ha maradék törmelék marad a mézben, két vagy három nap múlva minden tartály felszínére kell emelkednie. Távolítsa el a törmeléket, majd zárja le a mézes üvegeket a hosszú távú tároláshoz
Lépés 3. Tárolja és élvezze
A természetes, bio méz általában hónapokig tárolható szobahőmérsékleten, amíg a tartály jól le van zárva.
Az összegyűjtött méz mennyisége a méhsejt méretétől, a méhek egészségi állapotától, a betakarítás évszakától és a szezon általános sikerétől függően változik. Ideális körülmények között azonban körülbelül 3-1/2 font (1,6 kg) mézet kaphat egy méhsejtből
Tippek
- Ha lehetősége van rá, jelölje meg egy szakértő méhésszel, amint mézet gyűjt, mielőtt önállóan próbálkozik.
- Ha nem akarja kivonni a mézet, akkor eheti a méhsejtet is, benne a mézzel.
Figyelmeztetések
- Ne szüreteljen "zöld mézet". Ez valójában fedetlen nektár, amelyet a méhek nem tisztítottak meg vagy nem érleltek. Magas a nedvességtartalma, és gyakori táptalaja az élesztőnek, ezért általában nem biztonságosnak tekinthető fogyasztásra.
- Soha ne takarítson be mézet, ha allergiás vagy méhcsípésre.
- Győződjön meg arról, hogy minden eszköze és edénye tiszta, mielőtt hagyja, hogy megérintse a mézet.
- Ne adjon mézet 1 évesnél fiatalabb csecsemőknek, mivel néha spórákat tartalmazhat, amelyek csecsemő botulizmushoz vezethetnek, ami potenciálisan halálos.
