A mikrohullámú sütők kényelmesek, mert sokkal gyorsabban főznek, mint más módszerek, és fagyasztott ételek kiolvasztására is használhatók. A finom és tápláló ételek elkészítése a mikrohullámú sütőben nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik, és a legjobb eredmény elérése az ételből néhány szabály betartását jelenti. A mikrohullámú sütés során fontos megjegyezni a nedvességtartalmat és az egyenletes főzési időt.
Lépések
Rész 1 /3: A legtöbb étel főzése mikrohullámú sütőben
Lépés 1. Válassza szét az ételeket a főzési idő szerint
Egyes ételek elkészítése sokkal hosszabb ideig tart, mint mások. Pontosabban, a nagyobb és vastagabb élelmiszereknek hosszabb időre van szükségük, mint a vékonyabb és kisebb ételeknek. Annak elkerülése érdekében, hogy a nagy ételek alul- és a kis ételek túlfőjenek, válassza szét az ételt, és főzze külön a mikrohullámú sütőben.
A keményítőtartalmú zöldségek, mint a burgonya és az édesburgonya, általában a leghosszabb főzési időt, majd a húst követik, majd a kisebb zöldségek a legrövidebb időt
2. lépés Vágjon fel nagyméretű ételeket a főzési idő felgyorsítása érdekében
Csökkentheti az étel mikrohullámú sütéshez szükséges idejét, ha kisebb részekre vágja. Például a nagy húsdarabok gyorsabban megsülnek, ha először csíkokra vagy kisebb adagokra vágja őket.
A főzés előtt feldarabolható ételek közé tartozik a burgonya (kivéve, ha sütjük), más nagy zöldségek és nagy húsdarabok
3. lépés. Szúrja át azokat az ételeket, amelyeknek bőrük van
A bőrrel rendelkező ételek gőzben tudnak maradni, és ha nincs hová szellőztetni a gőzt, az étel kinyílhat vagy fröccsenhet. Ennek elkerülése érdekében villával vagy éles késsel szúrjon ki néhány lyukat a bőrű ételekbe, beleértve:
- Kolbász
- Krumpli
- Édesburgonya
- Hotdogok
4. lépés Helyezze el megfelelően az ételt egy mikrohullámú sütőben használható edényen
Keressen egy mikrohullámú sütőben használható edényt vagy tányért a főzéshez. Egy rétegben terítse szét az ételt úgy, hogy az étel vastagabb része kifelé nézzen az edény közepétől. Ez biztosítja az egyenletes főzési időt, mert a külső élek körüli ételek gyorsabban főznek, mint a középponthoz közelebbiek.
- A mikrohullámú sütőben használható edényeket ilyen címkével látják el, de az üveg és a kerámia általában biztonságos a mikrohullámú sütőben, még akkor is, ha nincs címkézve.
- Ne mikrohullámú sütőben fém edényeket vagy edényeket.
5. lépés Főzés előtt takarja le az ételt
Fedéllel ellátott mikrohullámú edényeknél tegye rá az edény fedelét, és hagyjon rést, hogy a gőz kiszabadulhasson. Ellenkező esetben fedje le az edényt nedves törlőkendővel vagy papírtörlővel. Az élelmiszerek mikrohullámú sütőben való lefedése számos okból fontos, többek között:
- Segít az egyenletes főzésben
- Nedvesen tartja az ételt, és megakadályozza annak kiszáradását
- Megakadályozza az étel fröccsenését
6. lépés Rövid időközönként főzze meg az ételt, és rendszeresen keverje meg
Zárja be a mikrohullámú sütő ajtaját. A mikrohullámú sütő beállításához előfordulhat, hogy ki kell választania a főzési időt, majd be kell állítania az időzítőt, majd meg kell nyomnia a Start gombot. Főzzön kis zöldségeket egy perces időközönként, nagyobb zöldségeket két perces időközönként, és húst három perces időközönként. Keverje meg minden főzési munkamenet között, hogy eloszthassa a hőt.
7. lépés Tálalás előtt hagyja állni az ételt
Ha elkészült az étel, zárja be a mikrohullámú sütő ajtaját, és hagyja ott az ételt pihenni. Ez időt ad az ételeknek a főzési folyamat befejezésére. A zöldségeknek és a rakott edényeknek öt -tíz percig kell állniuk, a húsnak pedig 10-15 -re.
2. rész a 3 -ból: Receptek átalakítása a mikrohullámú sütőben
1. lépés: Ne használjon olajat az ételek barnítására
Amikor más főzési módszerekhez készült recepteket készít, előfordulhat, hogy módosítania kell a mikrohullámú sütőben történő főzéshez. Ez magában foglalja az olaj kihagyását azokból a receptekből, amelyek megkövetelik, hogy a húst vagy zöldséget olajon serpenyőben pirítsák meg vagy pirítsák meg.
Az ételek nem barnulnak meg a mikrohullámú sütőben, mint egy serpenyőben, így az olaj felesleges, és megváltoztathatja az étel ízét
Lépés 2. Csökkentse a folyadékok felét
A mikrohullámú sütőben kevesebb párolgás következik be, mint más főzési módszereknél, ezért kevesebb vízre van szüksége. Ha olyan receptet készít a mikrohullámú sütőben, amelyet nem a mikrohullámú sütőhöz terveztek, csökkentse a receptben szereplő folyadékot körülbelül a felére.
Ide tartoznak a levesek, pörköltek és más receptek, amelyekhez víz tartozik
Lépés 3. Vágja félbe a fűszereket
Az ételek mikrohullámú sütőben történő főzése kiemeli az Ön által használt fűszerek ízét, így nem kell annyi só, gyógynövény és fűszer. A receptek beállításához vágja felére a só- és fűszermennyiséget.
Tálalás előtt ellenőrizze az ízét, és ha szükséges, adjon hozzá több fűszert
Lépés 4. Negyedd le a főzési időt
A mikrohullámú sütők gyorsabban készítik el az ételt, mint más módszerek, ezért módosítani kell a főzési időt a nem mikrohullámú receptekhez. Jó alapszabály, hogy a főzési időt negyedével csökkentjük. Ezt követően ellenőrizze az étel készenlétét, és szükség esetén adjon hozzá több időt.
Rész 3 /3: Különleges ételek főzése
1. lépés A húst közepes teljesítményen főzzük
Lehetőség van a hús főzésére a mikrohullámú sütőben, de módosítani kell a megközelítést. Kezdje szobahőmérsékletű hússal. Szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ízlés szerint kevés sóval és borssal ízesítjük. Helyezze a húst egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és közepes lángon főzze öt-hét percig. Fordítsa meg a húst egyszer a főzési idő alatt.
Ne használjon olajat a hús megpirításához, mivel a mikrohullámok nem barnítják meg az ételt
Lépés 2. Pirítsa meg a diót legfeljebb nyolc percig
A diót pirítani jobb sütőben vagy serpenyőben, de ehhez használhatja a mikrohullámú sütőt is. A diót egyetlen rétegben terítse ki a mikrohullámú sütőben használható lemezre. A diót hat -nyolc percig pirítsa magasra, de minden percben állítsa le a mikrohullámú sütőt, hogy megkeverje őket.
A kisebb diófélék, mint például a fenyőmag, elkészíthetők hat perc múlva, de a nagyobb méretű diófélék, például a dió, több időt igényelnek
3. lépés: Egy adagot csak a mikrohullámú sütőben süssön
Két trükk van a mikrohullámú sütemények és egyéb desszertek sütéséhez, és az első az, hogy egyszerre csak egyetlen adagot kell főzni. A második trükk az, hogy negyedére csökkentjük a kelesztőszer mennyiségét. Készítse el a tésztát a csökkentett mennyiségű kelesztőszerrel, és öntsön egyes adagokat egyes bögrékbe vagy rácsokba.
- A leválasztószerek olyan összetevők, amelyek tésztákat és süteményeket keltenek. Ezek közé tartozik az élesztő, a szódabikarbóna és a sütőpor.
- Negyedével csökkentse a sütési időt, és ha szükséges, adjon hozzá további időt.
4. lépés Főzzük a rizst kilenc percig
Öblítsen le egy csésze (195 g) rizst folyó víz alatt. Tegye a leszárított rizst egy mikrohullámú edénybe. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a rizs 2,5 cm -es folyadékkal ellepje. Fedje le az edényt fedővel vagy nedves törülközővel, és kilenc percig mikrohullámú sütőben főzze a rizst.
Kilenc perc elteltével hagyja a rizst három percig állni tálalás előtt
5. lépés. Az élelmiszereket leolvasztja csökkentett teljesítményszinten
A mikrohullámok ideálisak a fagyasztott élelmiszerek biztonságos kiolvasztásához. Helyezze a fagyasztott ételeket a mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítse fel a leolvasztási beállítással. Ez felmelegíti az ételt az energia 30-40 százalékával, és felolvasztja az ételt, nem pedig főzi.
A leolvasztás hét -nyolc percet vesz igénybe kiló fagyasztott élelmiszerenként
6. lépés Gőzölje az ételeket rövid időközönként
A mikrohullámú sütő ideális zöldségek és egyéb ételek párolásához. A zöldségeket egyenlő darabokra vágjuk. Helyezze a darabokat egy mikrohullámú edénybe, egy evőkanál (15 ml) vízzel együtt. Fedje le az edényt kissé nyitott fedéllel vagy nedves törülközővel. A zöldségeket két perc alatt mikrohullámú sütőben főzzük.
