Ha a receptje azt jelzi, hogy 4 -et szolgál ki, de szüksége van a 6 -os adagra, hogyan állíthatja be? Alternatív megoldásként hogyan csökkentheti a recept által előállított mennyiséget? A skálázás néven ismert recept módosítása néha szükséges, de nem csak az egyes összetevők mennyiségének hozzáadásáról vagy csökkentéséről van szó. De ne aggódjon, könnyű beállítani a recept mennyiségét.
Lépések
1. módszer a 2 -ből: Növelje a recept hozamát
1. lépés. Olvassa el a receptet
Mielőtt megvásárolná az összetevőket, olvassa el a receptet. A legtöbb főétel receptje könnyen megduplázódik vagy megháromszorozódik, de a sütés általában nem megfelelő, mivel a sütéshez szükséges kémiai reakció megteremtéséhez szükséges pontos összetevő -mérések szükségesek. Határozza meg, hogy hányszor kell többszörösítenie a receptet a kívánt adagmennyiség eléréséhez
2. lépés. Végezze el a konverziókat
- Ha lehetséges, végezze el a receptösszeg konverziót ceruzával a tényleges recept mellett. Ha egy recept 1 csésze (240 ml) lisztet igényel, akkor 2 csésze (480 ml) lisztet kell írnia. Folytassa ezt az összetevők és mennyiségek teljes listáján, kivéve a fűszereket. Fel lehet kerekíteni egy elemet. Ha a recept szerint 1 tojás kell, és a receptet 1,5 -tel szorozod, akkor 1 1/2 tojást kapsz; kerekítse fel 2 tojásra.
- Amikor megduplázza a receptet, amely fűszereket és alkoholt tartalmaz, csak többszörözze meg ezeket az összetevőket 1,5 -gyel, különben fennáll annak a veszélye, hogy túlnyomóan felülírja a receptet a határozott ízükkel.
3. Lista készítése
A recept felnagyítása azt jelenti, hogy további összetevőkre van szüksége. Ez igaz a fő összetevőkre, például fehérjékre, zöldségekre és keményítőkre. A recept méretezése után készítsen listát az egyes összetevők mennyiségéről, amelyekre szüksége van. Ne aggódjon a fűszerek pontos mennyiségének megvásárlása miatt; a szárított fűszerek hónapokig jól elhallgatnak a konyhában
4. Lépjen vásárolni az összetevőkért
5. lépés Készítse el receptjét
Készítse el a receptet. Az utasítások változatlanok maradnak, de szükség lehet a főzési idő módosítására, hogy nagyobb adagot lehessen készíteni. Bármi, amit a sütőhöz készítenek, további időt vesz igénybe. Gyakran ellenőrizze, hogy nem főzi -e túl a receptet
2. módszer 2 -ből: Csökkentse a recept hozamát
1. lépés. Olvassa el a receptet
A recept által előállított mennyiség csökkentését ugyanúgy kezeljük, mint a növelést, csak az egyes összetevők kisebb mennyiségével dolgozik. Először olvassa el a receptet, és állapítsa meg, mennyivel kell csökkenteni a receptet. Ha a recept elegendő 4 -re termel, és csak 2 -re szeretne elegendőt, akkor felére vágja, és így tovább
2. lépés. Végezze el a konverziókat
Ha lehetséges, végezze el a receptösszeg konverziót ceruzával a tényleges recept mellett. Ha egy recept 1 csésze (240 ml) lisztet igényel, akkor 1/2 csésze (120 ml) lisztbe kell írnia. Folytassa ezt az összetevők és mennyiségek teljes listájával, beleértve a fűszereket is. Ha a recept 1 tojást igényel, és a felére osztja a receptet, akkor is használjon 1 tojást. Csökkentse a receptben szereplő egyéb folyadék mennyiségét 2 evőkanállal. (30 ml) minden fél tojáshoz, amelyet felfelé kerekít
3. Lista készítése
A recept kicsinyítése azt jelenti, hogy kevesebb összetevőre lesz szüksége. Ez igaz a fő összetevőkre, például fehérjékre, zöldségekre és keményítőkre. A recept méretezése után készítsen listát az egyes összetevők mennyiségéről, amelyekre szüksége van
4. Lépjen vásárolni az összetevőkért
