A curry levelek az indiai konyha fő összetevői, amelyek a köményhez, a mentolhoz és a gyógynövényekhez hasonló egyedi ízükről ismertek. A levelek állítólag antioxidánsokat is tartalmaznak, és segítenek stabilizálni a vércukorszintet. Bár bármikor vásárolhat curryleveleket az interneten vagy az indiai élelmiszerboltokban, a növényeket saját udvarán is termesztheti, hogy magának szüretelhessen. A curry levél növények nem igényelnek karbantartást, és csak annyit kell tennie, hogy néhány magot, cserepes keveréket és egy kis edényt használ. Ahogy a növény magasabbra nő, képes lesz betakarítani a leveleket, hogy felhasználhassa saját ételeiben!
Lépések
Rész 1 /3: A curry ültetése
1. lépés Töltsön meg egy kis edényt virágföld és komposzt keverékével
Keressen egy kis cserepet, amely körülbelül 10-15 cm magas és 7,6-10,2 cm széles, és elkezdje a currylevelű növényt. Készítsen cserepes keveréket, amely 60% -ban virágföldet és 40% komposztot tartalmaz, így a növény elegendő tápanyaghoz jut a növekedés során. Keverje össze alaposan a talajt és a komposztot, amíg alaposan össze nem keveredik.
- Használjon bolti virágföldet, és ne udvarából származó talajt, hogy ne legyen benne káros baktérium.
- Ha olyan területen él, ahol a klímaváltozás 9-12, vagy a hőmérséklet nem esik 0 ° C alá, akkor a currylevelet közvetlenül a földbe teheti. Ügyeljen arra, hogy módosítsa a talajt, hogy megfelelő tápanyagokkal rendelkezzen.
- Ha egynél több curry levél növényt szeretne termeszteni, akkor készítsen több edényt minden további növényhez.
2. lépés Nyomja meg a curry levél növényi magját 1⁄2 1,3 cm -re a cserepes keverékbe.
Nyomja a hüvelykujját a talaj közepére, hogy lyukat képezzen 1⁄2 hüvelyk (1,3 cm) mély. Vegyünk egyetlen magot egy curry levél növényhez, és dobjuk bele az imént készített lyukba. Nyomja vissza a cserepes keverék egy részét a lyukba, hogy ellepje a magot, és kissé tömörítse úgy, hogy a maghoz nyomódjon.
A curry levél növények magjait online vagy indiai élelmiszerpiacokon szerezheti be. Szerezze be a rendelkezésre álló legfrissebb vetőmagot, hogy a legjobban kihajthasson
Tipp:
A curry levél növényt is termesztheti egy nagyobb növény friss levágásából. Tolja a szárát úgy, hogy 2-3 hüvelyk (5,1-7,6 cm) mélyen legyen a cserepes keverékben. Ügyeljen arra, hogy a vágáson legalább 2-3 levél legyen, hogy könnyen növekedhessen.
3. lépés Öntözze meg alaposan a talajt, amíg meg nem látja, hogy kijön a vízelvezető lyukakból
Miután a magot a talajba helyezte, öntöző kannával nedvesítse meg a talajt, hogy a gyökerek növekedni kezdjenek. Ha álló víz van a talaj tetején, várjon, amíg mélyebben felszívódik, mielőtt további vizet adna hozzá. Amint a víz elkezd folyni az edény alján található vízelvezető nyílásokból, akkor hagyja abba a növény öntözését.
- Tartsa az edényt egy sekély edényben, hogy a talaj felvehesse az alulról kifolyó vizet.
- Ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl a magokat, mert előfordulhat, hogy nem hajtanak ki vagy nem nőnek jól, ha túl sok van.
4. lépés. Helyezze az edényt olyan helyre, ahol naponta legalább 6 órányi napfény éri
Miután megöntözte a magokat, helyezze őket egy déli fekvésű ablak közelébe, hogy egész nap napfényt kapjanak. Ha az időjárás 0 ° C felett van, akkor az edényt kint is tarthatja, hogy a növény növekedni tudjon. Győződjön meg arról, hogy a növény napközben, vagy 6-8 órát süt a nap folyamán, különben nem hoz erős hajtásokat vagy leveleket.
- Körülbelül 7 nap múlva láthatja, hogy a curry levél növényei kihajtanak a talajból.
- Ha a hőmérséklet estig nem csökken 32 ° F (0 ° C) alá, akkor napközben tartsa a növényt kint, és vigye be éjjel, hogy ne fagyjon meg vagy haljon meg.
2. rész a 3 -ból: A növény gondozása
1. lépés: Öntözze meg a curry növényét, amikor a talaj száraz 1⁄2 lefelé (1,3 cm) lefelé.
Minden második napon ellenőrizze a curryleveles növény cserépében lévő talajt, hogy száraznak érzi -e. Ha nem érzi nedvesnek az ujját 1⁄2 (1,3 cm) mélyen a talajba, majd használja az öntöző kannát, amíg a víz ki nem jön az edény alján található vízelvezető lyukakból.
Ügyeljen arra, hogy ne öntözze túl a növényeket, mert gyengébbé teheti őket, és előfordulhat, hogy nem adnak annyi levelet
Lépés 2. Tartsa a növényt napos helyen egész nap
Helyezze a növényt olyan helyre, ahol egész nap süt a nap, ami körülbelül 6-8 óra. A fazekat kihelyezheti, ha a hőmérséklet magasabb, mint 32 ° F (0 ° C), vagy a déli ablak közelében tarthatja, hogy tovább növekedhessen. Hagyja, hogy a növény közvetlen napfényt kapjon, hogy egészséges növekedést és leveleket hozzon létre.
Ha a növény nem kap teljes napfényt a nap folyamán, leeshet néhány levele és gyengülhet. Amíg folyamatosan öntözi a növényt, a levelek a következő szezonban vissza nőhetnek
Lépés 3. Vágja le évente 7,6–10,2 cm -re a növény felső 3–4 hüvelykét
Az ültetés után tavasszal ellenőrizze a növényt, és jegyezzen meg minden olyan magas függőleges növekedést, amelyről nem sok levél nő. Használjon pár kertészeti csíkot, hogy eltávolítsa a felső 3 hüvelyk (7,6 cm) pontot az egyik csomópont alatt, ahol a levelek csatlakoznak. Vágja 45 fokos szögben, hogy a növény ne kezdjen el rothadni a szárán.
- A növény metszése nemcsak ésszerű méretben tartja, hanem elősegíti a levelek egészségének növekedését a magon hagyott szárakon.
- Ha gyenge, törött vagy fonnyadt szárakat észlel, távolítsa el azokat is, hogy növénye energiát fordíthasson az egészséges levelek termesztésére.
4. lépés Az egészséges növekedés elősegítése érdekében minden évben helyezze át a növényt egy új cserépbe
A curryleveles növények folyamatosan nőnek, hogy illeszkedjenek a tartályuk méretéhez, ezért minden évben cserélni kell az edényeket. Fogja meg a növény szárát és óvatosan húzza ki a cserépből. Keressen egy edényt, amely kétszer olyan széles, mint a növény gyökérgömbje, és töltse fel félig cserepes keverékkel, amely 60% -ban cserepes talajt és 40% komposztot tartalmaz. Törje szét a szennyeződéseket a gyökerek körül, és helyezze a növényt az új cserépbe. Töltse fel a szennyeződést maga körül, és öntözze alaposan, hogy ne kerüljön sokkba.
- Viseljen kerti kesztyűt a növényével való munka során, ha allergiás reakciói vannak a nedvre.
- Ha a növény beragadt a cserépbe, lapát vagy simító segítségével csavarja ki az edény szélét, hogy segítsen meglazítani.
Figyelem:
Ne használjon azonnal túl nagy edényt, mivel a növény energiájának nagy részét a gyökerek termesztésére fordítja.
Rész 3 /3: A levelek betakarítása
1. lépés. Várjon, amíg a növény legalább 1-2 éves lesz, mielőtt levelet szedne
Az új currylevelű növények levelei nem elegendőek a betakarításhoz, és fiatal korukban tovább nőnek, ezért várjon, amíg a növény legalább 1 éves lesz. Ha ültetése még vékony, vagy csak néhány szára van levelekkel egy év után, hagyja, hogy tovább növekedjen, amíg meg nem telik.
Ha a curry levél növényét egy vágásból ültette, akkor néhány hónap múlva eléggé telt lehet, hogy betakarítsa a levelek egy részét
2. lépés Húzza le a levélszár alját a növényről, amikor készen áll a betakarításra
Ne húzza le a leveleket egyenként, mert sok üres növekedést hagy a növényen. Ehelyett nézze meg, hogy a több levelet összekötő hosszú szár hol kapcsolódik a növény fő testéhez. Fogja meg a szárát az alapjánál fogva, és enyhén húzza le a növényről, hogy összegyűjtse a hozzá rögzített leveleket.
- Csak azt szüretelje, amire azonnal szüksége van, hogy a növény tovább növekedhessen.
- A növény leveleinek akár 30% -át is betakaríthatja. Ha többet szüretel, előfordulhat, hogy a következő évben a növény nem fog olyan jól növekedni.
Lépés 3. A friss curry leveleket 2-3 napon belül megsütjük, hogy felhasználhassuk ételeinkben
Meleg növényi olajat egy serpenyőben közepes-alacsony lángon, így elkezd buborékolni. Helyezze a friss curryleveleket az olajba, és hagyja őket 1-2 percig sütni, hogy javítsák ízüket. Adja hozzá a leveleket az edényhez, és addig főzze, amíg világos ropogós lesz.
- Használja curry leveleit olyan ételekben, mint az indiai curry, a masala és a kókuszrizs.
- A babérlevéllel ellentétben a curry leveleket hagyhatja az ételben, és megenheti, amikor elkészül.
Tipp:
A curry leveleknek más íze van, mint a currypornak, ezért ne használja őket helyettesítő összetevőként.
Lépés 4. Fagyasztja le friss curry leveleit legfeljebb 1 hónapig, hogy megőrizze őket
Tegye a curry leveleket egy visszazárható műanyag zacskóba, és préselje ki a lehető legtöbb levegőt a zsákból, mielőtt lezárná. Jelölje be a dátumot, hogy tudja, mikor fagyasztotta le őket. Helyezze a curry leveleket a fagyasztóba, és tartsa ott akár 1 hónapig, hogy később felhasználhassa őket.
Ha fagyasztott leveleit szeretné használni, tegye őket közvetlenül egy serpenyőbe növényi olajjal, hogy felmelegedjenek
Lépés 5. Szárítsa meg a leveleket, ha a későbbiekben meg szeretné szórni őket az ételeivel
Ha sok levele van, és nem tudja azonnal felhasználni, tegye őket egy tepsire, és melegítse elő a sütőt a legalacsonyabb hőmérsékletre. Hagyja a gyógynövényeket 30 percig főzni, mielőtt egy fogóval megfordítja őket. Hagyja a fűszernövényeket még egy órát a sütőben, hogy megszáradjanak. Miután kiszáradtak, a leveleket üvegbe morzsoljuk, és szorosan lezárjuk.
